انجير، ميوه اي شيرين، گوشتدار، زرد يا بنفش رنگ، داراي ويتامين A،B، C، قند، پروتئين، مواد ازته، چربي، آهن، منگنز و كلسيم است. نوعي ازآن كه در مناطق گرمسير مي رويد، به نام انجير هندي يا بنگالي معروف بوده است كه بسيارتناور وپرشاخه است. از شيرابه نوع ديگر آن، در استراليا كائوچو تهيه مي كنند.
اين ميوه طبيعت گرمي دارد و خوردن آن به افرادي كه به لحاظ جسمي ضعيف هستند، همواره توصيه مي شود. انجير به صورت هاي مختلف خام، پخته (در كمپوت و مربا) و خشك (در خشكبار) در تمام طول سال قابل استفاده است. به اين ترتيب مي توانيم در تمام طول سال از خواص آن بهره مند شويم. علاوه بر اين، از نوع خام آن در پخت انواع كيك ها و دسرهاي فصل نيز مي توان استفاده كرد. اين ميوه بهشتي به رغم برخورداري از خواص غذايي، به لحاظ درماني نيز پر خاصيت است.
در قرآن به انجير سوگند خورده شده است:
” والتين و… لَقَد خلقنا الإنسانَ في أحسَنِ تَقويم ” سوره تين آيه (3-1)
سوگند به انجير ، ما انسان را به بهترين قوام آفريديم .
و قرآن به دنبال قسم به انجير و زيتون و سينا و شهر امن مكه مي فرمايد:
” وَ لَقَد خَلَقنا الإنسان في أحسَنِ تقويم “
اين مسأله نشانگر رابطه اي است بين انجير و زيتون و امنيت و قوام بدن و سلامتي انسان .
در روايات نيز مطالبي در مورد انجير آمده است، امام رضا (ع) مي فرمايند :
” يشد العظم و يَنبِت الشَعر و يذهب بالداء حتّي لا يِحتاج معه الي الدواء “
[1] انجير استخوان ها را كه ( قوام بدن است) استحكام مي بخشد و موي را مي روياند و درد را از بين مي برد ، تا جايي كه با وجود آن به دارو نياز نيست .

مهم ترين خاصيت درماني انجير براي آن دسته از افرادي است كه همواره از مشكل يبوست رنج مي برند. اين قبيل افراد مي توانند علاوه بر مصرف روزانه اين ميوه به حالت خام يا خشك، تعدادي انجير خشك را از شب تا صبح در يك ليوان آب خيسانده و صبح پيش از صبحانه ميل كنند. انجير در هر دو حالت خام و خشك، ملين خوبي به شمار مي آيد. علاوه بر اين، مخلوط انجير و عسل براي درمان زخم معده نيز مفيد است. در واقع انجير سيستم دستگاه گوارش را تقويت مي كند.
يكي از جالب توجه ترين خواص انجير به ويژه براي استفاده در ماه رمضان خاصيت عطش زدايي آن است؛ بنابراين هنگام افطار يا سحر براي رفع عطش از چند عدد انجير خام يا خشك استفاده كنيد.
انجير مسكن اعصاب، افزايش دهنده قواي جنسي، تقويت كننده هوش و حافظه، محكم كننده استخوان ها و برطرف كننده التهاب آنهاست. امگا 3 و امگا 6 دارد. پس براي سيستم اعصاب، مغز و قلب بسيار مفيد مي باشد.
مصرف انجير براي كاهش علائم بيماري هايي مانند گلودرد، عفونت هاي ريوي، سينه درد همراه با تب و سرفه، بسيار توصيه مي شود. براي اين منظور كافي است چند عدد انجير خشك را در شير يا آب بپزيد و به حالت گرم مصرف كنيد.
انجير منبع خوب پتاسيم مي باشد و همان طور كه مي دانيم، پتاسيم، عنصري است كه براي كنترل فشار خون به كار مي رود. كمبود پتاسيم، مخصوصا وقتي كه غذاها داراي مقدار زيادي سديم(نمك) باشند، مي تواند موجب بالا رفتن فشار خون شود. انجير براي افراد داراي كلسترول بالا و اسيد اوريك بالا ، بسيار مفيد است.
انجير به عنوان دارويي براي توليد انرژي و قوي شدن به كار مي رود و براي افرادي كه رشد غير طبيعي دارند، بسيار مفيد مي باشد. مطالعات نشان داده است كه افرادي كه روزانه 3 عدد يا بيشتر ميوه مصرف مي كنند، ضعف و انحطاط عضلاني كمتري دارند.
انجير، منبع خوبي از فيبرهاي غذايي مي باشد. فيبر، اثر مفيدي بر كاهش وزن دارد و گرسنگي را به تاخير مي اندازد. اين ميوه به خاطر داشتن فيبر بالا، از ابتلا به سرطان سينه جلوگيري مي كند. همچنين انجير چون آنتي اكسيدان زيادي نسبت به ساير ميوه ها دارد. از سرطان روده جلوگيري مي كند. در واقع انجير جلوي رشد سلول هاي سرطاني را مي گيرد.
انجير داراي مقدار زيادي كلسيم (79 ميلي گرم در 224 گرم انجير) مي باشد. تحقيقات نشان داده است كه كلسيم در انجير به همان اندازه كلسيم موجود در شير مي باشد. كلسيم، به عنوان بالا برنده تراكم استخوان شناخته شده است. به علاوه، پتاسيم موجود در انجير، دفع ادراري كلسيم را كاهش مي دهد. پس انجير يكي از بهترين ها براي افزايش تراكم استخوان مي باشد و از پوكي استخوان جلوگيري مي كند.
انجير براي بهبود سردرد، دندان درد ، تهوع، تب، نقرس، گوش درد ، سوختگي، معده درد، ورم چركي(آبسه) ، بيماري هاي ريوي و بيماري هاي مقاربتي مفيد است. انجير تازه دو نيم كرده، روي دملهاي چركي و تومورهاي كوچك، مانند ضماد عمل مي كند. شيرابه درخت انجير در معالجه زگيل مؤثر است.
انجير خشك درمان كننده نفخ و باد معده مي باشد و نسبت به انجير تازه، 5 برابر بيشتر كالري دارد. انجير خشك داراي مقدار زيادي آهن مي باشد و براي درمان كم خوني فقر آهن مفيد است.
شيره انجير داروي خوبي براي افسردگي مي باشد. اين شيره از بين برنده زگيل مي باشد.